不銹鋼廚具分為304（18-8）和316（18-10）兩種，我們在挑選不銹鋼廚具時可以看標(biāo)識、看質(zhì)量，還要去正規(guī)的地方選購。不銹鋼廚具在使用過程中要做好保養(yǎng)，不要用不銹鋼鍋具煎熬中藥。勿用強堿性或強氧化性的化學(xué)藥劑洗滌。下面就由小編來給大家詳細(xì)介紹一下如何挑選不銹鋼廚具，有哪些保養(yǎng)技巧？

一、不銹鋼廚具挑選小技能?

304（18-8）
這種材質(zhì)的不銹鋼不容易生銹，是..壓力鍋標(biāo)準(zhǔn)必須使用的材質(zhì)。

316（18-10）
這則是廚具中的“戰(zhàn)斗機”！它屬于醫(yī)用不銹鋼材質(zhì)，耐腐蝕性極強，完全沒有金屬離子析出，極不容易生銹，當(dāng)然價格相對會更高。

1、看標(biāo)識
很多不銹鋼廚具表面都打有鋼印，例如：13-0、18-8等字樣，短橫線前邊的數(shù)字表示產(chǎn)品的含鉻量，短橫線后邊的數(shù)字表示產(chǎn)品的含鎳量。一定要買含鎳的產(chǎn)品，這才是不銹鋼。

2、看質(zhì)量
好的不銹鋼餐具密度大一些，要稍微重一些。

3、選正規(guī)
盡量不選購便宜貨和地攤貨，.好去正規(guī)的地方選購。

二、不銹鋼廚具保養(yǎng)有哪些技巧？

1、不要用不銹鋼鍋具煎熬中藥。某些藥材中所含的成分在加熱條件下，會與不銹鋼中所含的鐵等其他金屬元素發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，從而使藥效下降或發(fā)生藥效改變。因此，一般來說，煎中藥還是推薦用沙鍋、瓦罐，這是因為它們化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，不容易與藥物起化學(xué)反應(yīng)。

2、勿用強堿性或強氧化性的化學(xué)藥劑如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進(jìn)行洗滌，因為這些物質(zhì)都是電解質(zhì)，同樣會與不銹鋼起化學(xué)反應(yīng)。清洗不銹鋼廚具應(yīng)該使用專用清潔膏。

3、不可以長時間用不銹鋼器皿盛放鹽、醬油、菜湯等，因為這些食品中含有電解質(zhì)，如果長時間盛放，不銹鋼同樣會像其他金屬一樣，與這些電解質(zhì)起化學(xué)反應(yīng)，使有毒金屬元素被溶解出來。

以上就是小編給大家介紹的如何挑選不銹鋼廚具，有哪些保養(yǎng)技巧？希望小編的總結(jié)能幫到大家。有問題可以在網(wǎng)站下方留言咨詢哦。