商用廚房設備與家用廚房設備不同，主要服務于大型酒店，餐廳，學校等地方，它的產品種類多、規格、功率、容量都比家用的廚房設備大，商用廚房設備可以分為灶具設備、排煙通風設備、制冷保溫設備等。下面就由小編來給大家詳細介紹一下什么是商用廚房設備，有哪些分類？

一、什么是商用廚房設備？

商用廚房設備是指適用于酒店、飯店、餐廳等餐飲場所以及各大機關單位、學校、工地食堂的大型廚房設備。它的特點是產品種類多、規格、功率、容量等各方面都比家用廚房設備要大很多、價格也比較高，側重于整體廚房，涉及到金屬材質部分已經全部采用不銹鋼材質。

二、商用廚房設備的分類

灶具設備
目前用的比較多的是天 然氣或者液化氣灶。其中， 常見產品有，雙頭單尾灶，雙頭雙尾灶，單頭單尾炒灶，雙頭和單頭的低湯灶，單門、雙門以及三門蒸柜等。日韓式廚房還要用到鐵板燒設備等。這些燃氣設備一般要經過相關的檢測，方可使用。隨著電磁技術的發展，現在已有一少部分廚房開始使用電磁灶具，綠色環保，節省成本，將是未來的發展趨勢。

排煙通風設備
為了食物衛生和廚房人員健康，排煙系統是每個廚房必 備的必 備設施。常見的設備有豪華煙罩，運水煙罩，油煙凈化器，風機等設備，此類的設備的安裝要根據燃氣設備的多少以及面積來測算，必 須大于燃氣設備面積的20%以上，才能..空氣的質量。衛生部門也有專門的抽查檢測。

調理設備
此類設備數量比較多，名稱也很多，主要有這么幾種：工作臺架子。用來切菜、放蔬菜、米面等。常用到的有操作臺、米面架，3-5層菜架，面案工作臺，水池等設備，以不

機械類設備
這里主要用到的是一些小型的機械類的設備，比較常用的產品有切片機，攪拌機，和面機，壓面機，豆漿機，咖啡機，制冰機等產品，這些機械品牌種類很多，功能也參差不齊，一般是要根據廚房的檔次需要來配備的。

制冷保溫設備
為了原材料的存放，常常要用到冰柜，以4門，6門為常見。為了能維持食品的溫度，還需要有保溫臺、售飯臺等設備。熱水器也是必不可少的設備。

以上就是小編給大家介紹的什么是商用廚房設備，有哪些分類？希望小編的總結能幫到大家。有問題可以在網站下方留言咨詢哦。